Siendo consistente con la practica de soportar el entorno ecológico y correr sus operaciones utilizando recursos de la zona, nuestro menú no esta solo preparado y servido por personal de la zona sino que es elaborado con ingredientes frescos de ella. Pescados y mariscos son llevados diariamente desde Bahoruco una pequeño poblado cercano.

 Menu de Desayuno
 Menu de Especialidades
 Menu de la Casa